Экзотический сад (продолжение 2)
Oct. 22nd, 2011 07:44 am![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
malamant
Карамбо́ла / Averrhoa carambola / קרמבולה
Карамбола (Averhoa carambola) входит в род Averhoa L. семейства кисличные (Oxalidaceae). Произрастает на Шри-Ланке, в Индии и Индонезии, а ныне также распространёно в Южной и Юго-Восточной Азии. В настоящее время акклиматизировано в Бразилии, Гане, Гвиане, Французской Полинезии, США (в штатах Флорида, Гавайи), Израиле.
Плоды карамболы также известны как тропические звёзды, «старфруты», обычно жёлтого или жёлто-коричневого цвета. Название произошло потому, что разрезанные поперёк, они напоминают звёзды с 5 концами (иногда с 6 и даже с 7). Плоды хрустящи, сочны и бывают двух разновидностей: кисло-сладкие и сладкие с массивными ребристыми наростами, являются превосходным источником витамина С.
Используют карамболу, в основном, для коктейльных украшений или украшения верхней части десертов. Людям, страдающим энтероколитом, гастритом или язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки, особенно на острой стадии, карамболa не рекомендуется из-за присутствия щаве́левой кислоты в значительных концентрациях.
Манго / Mangifera indica
(Страничка про манго подготовлена по "спецзаказу"
larrym07)
Снимок из "загашников"; цветение манго показываю для полноты картины
Как это ни удивительно, манго относится к семейству фисташек и кешью.
Манго известно человечеству уже около 4000 лет. Растение родом из Индии и Западной Азии, упоминания о нем встречаются в записях индийских монахов. Из этих записей можно заключить, что манго выращивали как священное растение, поскольку верили, что сам Будда медитировал под деревом манго. До сегодняшнего дня Индия считается основным поставщиком манго. В этой стране в год выращивается около 10 тонн этого фрукта.
Это растение перекочевало из Индии и Западной Азии на Ближний Восток и в Южную Америку благодаря мореплавателям примерно в 300-400 гг. нашей эры. Сегодня манго и его разновидности можно встретить почти в любой тропической или субтропической стране.
В Израиль манго впервые попало всего лишь около 100 лет назад, но с тех пор были выведены новые уникальные сорта, получившие оригинальные израильские названия, например «Майя», «Нимрод», «Шели» и другие. Сорт «Kent», считающийся одним из самых вкусных и сочных, также выращен в Израиле.
Как выбирать манго
Не обращайте внимания на цвет фрукта - цвет не является показателем его спелости. Особенно учитывая тот факт, что для разных сортов манго характерна разная цветовая гамма.
* Надавите пальцами на плод - он должен быть слегка мягким. Выбирайте спелое манго так, как вы выбираете авокадо.
* Если вы не собираетесь есть манго в ближайшие дни после его покупки, стоит выбрать твердый плод.
* Спелый фрукт обладает довольно сильным запахом - понюхайте манго с обоих концов.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2011-10-22 06:30 am (UTC)А из манго (такого как у нас в продаже) чатни вкусный получается!
no subject
Date: 2011-10-22 06:48 am (UTC)Сорт Майя, как я и предпологала, "вышел из сезона".
Что такое чатни? Как это?
Из кислых карамбол + др. фрукты - отличные компоты, вполне заменяет вишню
(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2011-10-22 09:00 am (UTC)(no subject)
From:no subject
Date: 2011-10-22 07:21 am (UTC)С добавками желтого.
Отлично!
no subject
Date: 2011-10-22 08:00 am (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2011-10-22 07:49 am (UTC)no subject
Date: 2011-10-22 08:05 am (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2011-10-22 08:06 am (UTC)Манго - моя страсть и слабость. В Таиланде объедаюсь ими, только там плоды немного иные - более плоские и вытянутые, ярко-желтого цвета. Дома несколько раз покупала, южно-африканские плоды, розово-красные, но почти всегда неудачно. Если более-менее сладкие, делаю салат с томатами и сладким луком, если совсем уж никак - то соус, и запекаю с ним курицу.
Отличный репортаж, жду продолжения!
no subject
Date: 2011-10-22 08:14 am (UTC)У нас есть длинные манго, сейчас - не сезон
(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2011-10-22 08:07 am (UTC)no subject
Date: 2011-10-22 08:27 am (UTC)no subject
Date: 2011-10-22 08:23 am (UTC)no subject
Date: 2011-10-22 08:29 am (UTC)no subject
Date: 2011-10-22 09:06 am (UTC)no subject
Date: 2011-10-22 09:33 am (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2011-10-22 12:34 pm (UTC)Галя, огромное спасибо за его показ.:)
no subject
Date: 2011-10-22 03:05 pm (UTC)СПА-СИ-БО!!!
no subject
Date: 2011-10-22 02:12 pm (UTC)no subject
Date: 2011-10-22 02:59 pm (UTC)no subject
Date: 2011-10-22 02:57 pm (UTC)Но зато сегодня впервые видела куст питайи. Правдв только один плод начал краснеть, а остальные только отцвели.
Вообще, Галь, если не были в парке Дина, чуть южнее Шфаим, стоит там погулять!
no subject
Date: 2011-10-22 03:03 pm (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2011-10-22 04:34 pm (UTC)no subject
Date: 2011-10-22 05:42 pm (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2011-10-22 05:47 pm (UTC)no subject
Date: 2011-10-22 05:53 pm (UTC)no subject
Date: 2011-10-22 05:50 pm (UTC)no subject
Date: 2011-10-22 05:53 pm (UTC)no subject
Date: 2011-10-23 06:51 am (UTC)no subject
Date: 2011-10-23 11:31 am (UTC)no subject
Date: 2011-10-23 11:06 am (UTC)no subject
Date: 2011-10-23 11:32 am (UTC)