Окрошка и жара — "две вещи совместимые"

[malamant]

Рецепт не классический, но классный!


Ингредиенты:

Картофель - 5 шт
Яйца - 5 шт
Колбаса докторская - 200 гр.
Кефир - 0,5 л
Вода минеральная (без газа) - 1 стакан
Сливки 10% - 200 гр.
Лук зеленый, укроп - по одному пучку
Соль по вкусу
(В Болгарии к аналогичному блюду добавляют чеснок)

Сварить вкрутую яйца (с момента кипения воды — 5 мин).
Очистить отваренный картофель. Яйца, картофель, а также огурцы, редиску и колбасу нарезать соломкой (можно мелкими кубиками). Посолить в кастрюле и перемешать. Нашинковать лук и укроп, добавить в кастрюлю. Залить кефиром, водой, сливками, всё перемешать. Попробовать — если не хватает соли, растворить 1 ч.л. в кипятке (на дне стакана), добавить для охлаждения ложку минералки, влить в кастрюлю и перемешать.
Блюдо готово. Желательно в холодильник хотя бы на полчаса, чтобы окрошка настоялась. Но если кефир и вода были холодными, можно есть сразу.









Опять и снова?! - скажете вы. Но ведь самое то в жаркий летний день!

А ещё будет бонус. Один мой давний френд, искатель кулинарных рецептов, поделился приготовлением неизвестного мне летнего супа. Я аккуратно списала, собираюсь приготовить. Вот тогда и будет бонус!

Приятного аппетита!

P.S. Кто может подсказать рецепт кислого кваса, светлого и прозрачного?

Comments

[softranger.livejournal.com]

Картофель - 5 шт — абсолютно бесполезный продукт, сплошной крахмал -> ожирение со всеми вытекающими
Яйца - 5 шт — норм, если на 4-5 порций, не меньше
Колбаса докторская - 200 гр. — канцерогенная отрава
Кефир - 0,5 л — норм
Вода минеральная (без газа) - 1 стакан — норм
Сливки 10% - 200 гр. — не норм — ожирение
Лук зеленый, укроп - по одному пучку — норм
Соль по вкусу — гипертония, тоже бесполезный, а скорее, вредный продукт

А так окрошка в жару, конечно, приятна.

[sommerfuchs.livejournal.com]

А если колбасу заменить мясом или птицей?

[softranger.livejournal.com]

Не знаю, будет ли вкуснее, но вреда будет точно меньше.
Особенно, если белым мясом птицы.
Но до наступления онкологии можно есть и колбасу.
Дело хозяйское.
Сам я такой колбасы в свое время очень много съел.
Городская булка, докторская колбаса и кабачковая икра — была первая закуска под водку.

[malamant.livejournal.com]

А второй закуской были сало, фаршированные капустой перцы (кислые) и килька в томате

[softranger.livejournal.com]

Перцы и капуста гуд, консервы — отрава.

[malamant.livejournal.com]

Я не соблюдаю диету, и окрошка предназначена для таких же. Разумеется, колбасу можно заменить мясом птицы

[softranger.livejournal.com]

Я тоже не соблюдаю диету, но картошку ем редко, а соль и колбасу никогда.
Пока не прижмет конкретно, редко задумываешься о том, что ты ешь.
Лишнего веса, гипертонии нет?
Ну тогда можно есть все. Пока можно.