Окрошка и жара — "две вещи совместимые"

[malamant]

Рецепт не классический, но классный!


Ингредиенты:

Картофель - 5 шт
Яйца - 5 шт
Колбаса докторская - 200 гр.
Кефир - 0,5 л
Вода минеральная (без газа) - 1 стакан
Сливки 10% - 200 гр.
Лук зеленый, укроп - по одному пучку
Соль по вкусу
(В Болгарии к аналогичному блюду добавляют чеснок)

Сварить вкрутую яйца (с момента кипения воды — 5 мин).
Очистить отваренный картофель. Яйца, картофель, а также огурцы, редиску и колбасу нарезать соломкой (можно мелкими кубиками). Посолить в кастрюле и перемешать. Нашинковать лук и укроп, добавить в кастрюлю. Залить кефиром, водой, сливками, всё перемешать. Попробовать — если не хватает соли, растворить 1 ч.л. в кипятке (на дне стакана), добавить для охлаждения ложку минералки, влить в кастрюлю и перемешать.
Блюдо готово. Желательно в холодильник хотя бы на полчаса, чтобы окрошка настоялась. Но если кефир и вода были холодными, можно есть сразу.









Опять и снова?! - скажете вы. Но ведь самое то в жаркий летний день!

А ещё будет бонус. Один мой давний френд, искатель кулинарных рецептов, поделился приготовлением неизвестного мне летнего супа. Я аккуратно списала, собираюсь приготовить. Вот тогда и будет бонус!

Приятного аппетита!

P.S. Кто может подсказать рецепт кислого кваса, светлого и прозрачного?

Comments

[lj-frank-bot.livejournal.com]

Здравствуйте!
Система категоризации Живого Журнала посчитала, что вашу запись можно отнести к категории: Еда (https://www.livejournal.com/category/eda?utm_source=frank_comment).
Если вы считаете, что система ошиблась — напишите об этом в ответе на этот комментарий. Ваша обратная связь поможет сделать систему точнее.
Фрэнк,
команда ЖЖ.

[jarbond1985.livejournal.com]

[mirrinminttu.livejournal.com]

[bergberg.livejournal.com]

[malamant.livejournal.com]

Да

[malamant.livejournal.com]

Спасибо

[malamant.livejournal.com]

Спасибо

[malamant.livejournal.com]

Спасибо

[iglokott.livejournal.com]

Я не умею квас квасить ;)) так что не подскажу)

[lj-frank-bot.livejournal.com]

Отлично

[malamant.livejournal.com]

Пыталась пару раз — по рецептам из интернета. Впечатление, что все друг у друга списывают или сознательно врут. Получился мутный и, главное, не кислый. Когда-то-то именно на кислом готовила окрошку — намного вкуснее, чем на кефире

[lakeman64.livejournal.com]

[malamant.livejournal.com]

Спасибо

[mikhaelis2009.livejournal.com]

[malamant.livejournal.com]

Спасибо

[dz4ngrizalosaur.livejournal.com]

[malamant.livejournal.com]

Спасибо

[vitaviktoria.livejournal.com]

[malamant.livejournal.com]

Спасибо

[mishemplushem.livejournal.com]

[mishemplushem.livejournal.com]

Под покровом ночи сегодня непременно выползу, всё куплю, и будет у меня завтра наконец окрошка!

[phd_ru]

[yckazantip.livejournal.com]

Минеральная вода с газом, русская горчица, хрен и черный перец это обязательно!

[yckazantip.livejournal.com]

А квас делается очень просто, если светлый то на обычном хлебе подсушенном в духовке. Сухари, кипятком заливаешь, после остывания добавляешь сахара , дрожжей и немного немытого изюма. В трехлитровую банку и ждешь когда сбродится весь сахар если хочешь кислый и не сладкий. Но в окрошку лучше именно сладкий квас, можно магазинный

[ta.livejournal.com]