Окрошка и жара — "две вещи совместимые"

[malamant]

Рецепт не классический, но классный!


Ингредиенты:

Картофель - 5 шт
Яйца - 5 шт
Колбаса докторская - 200 гр.
Кефир - 0,5 л
Вода минеральная (без газа) - 1 стакан
Сливки 10% - 200 гр.
Лук зеленый, укроп - по одному пучку
Соль по вкусу
(В Болгарии к аналогичному блюду добавляют чеснок)

Сварить вкрутую яйца (с момента кипения воды — 5 мин).
Очистить отваренный картофель. Яйца, картофель, а также огурцы, редиску и колбасу нарезать соломкой (можно мелкими кубиками). Посолить в кастрюле и перемешать. Нашинковать лук и укроп, добавить в кастрюлю. Залить кефиром, водой, сливками, всё перемешать. Попробовать — если не хватает соли, растворить 1 ч.л. в кипятке (на дне стакана), добавить для охлаждения ложку минералки, влить в кастрюлю и перемешать.
Блюдо готово. Желательно в холодильник хотя бы на полчаса, чтобы окрошка настоялась. Но если кефир и вода были холодными, можно есть сразу.









Опять и снова?! - скажете вы. Но ведь самое то в жаркий летний день!

А ещё будет бонус. Один мой давний френд, искатель кулинарных рецептов, поделился приготовлением неизвестного мне летнего супа. Я аккуратно списала, собираюсь приготовить. Вот тогда и будет бонус!

Приятного аппетита!

P.S. Кто может подсказать рецепт кислого кваса, светлого и прозрачного?

Comments

[padolski.livejournal.com]

[malamant.livejournal.com]

Спасибо

[lugovskaya-l.livejournal.com]

[malamant.livejournal.com]

Спасибо

ТОП: 15:01 (московское)

[magict30p.livejournal.com]

Вы попали в Т30P (http://www.t30p.ru) самых обсуждаемых тем в блогосфере.
Это Ваш 36-й ТОПовый пост в этом году.
Посмотреть статистику автора можно в карточке топблогера (http://rating.t30p.ru/?malamant.livejournal.com&p=tops).

Re: ТОП: 15:01 (московское)

[malamant.livejournal.com]

Спасибо

[tvin270584.livejournal.com]

[malamant.livejournal.com]

Спасибо

[olga-den-f.livejournal.com]

[kwakin-misha.livejournal.com]

[malamant.livejournal.com]

Спасибо

[seagul-l.livejournal.com]

[malamant.livejournal.com]

Спасибо

[abdylla12.livejournal.com]

ОКРОХА- да ето моя любимая еда в летнее время суток!:))

[malamant.livejournal.com]

Желаю приятного аппетита!

[softranger.livejournal.com]

Картофель - 5 шт — абсолютно бесполезный продукт, сплошной крахмал -> ожирение со всеми вытекающими
Яйца - 5 шт — норм, если на 4-5 порций, не меньше
Колбаса докторская - 200 гр. — канцерогенная отрава
Кефир - 0,5 л — норм
Вода минеральная (без газа) - 1 стакан — норм
Сливки 10% - 200 гр. — не норм — ожирение
Лук зеленый, укроп - по одному пучку — норм
Соль по вкусу — гипертония, тоже бесполезный, а скорее, вредный продукт

А так окрошка в жару, конечно, приятна.

[sommerfuchs.livejournal.com]

А если колбасу заменить мясом или птицей?

[malamant.livejournal.com]

Я не соблюдаю диету, и окрошка предназначена для таких же. Разумеется, колбасу можно заменить мясом птицы

[Эркин Хафизов (from livejournal.com)]

Самый летний суп помимо окрошки это кук-си)) ну или ашлям-фу)

[malamant.livejournal.com]

Поищу рецепты!

[pashkaslife.livejournal.com]

Ну извините, у окрошки с болгарским таратором единственное общее — оба блюда холодные летние супы:)
В нашем болгарском
тараторе нет ни картошки, ни яиц, ни тем более колбасы.
А делают его или на айране, или на кислом молоке, разведенном водой.
Основа — огурцы, укроп, чеснок, молотые грецкие орехи.Также добавляют немного оливкового масла. Все!:)
В жару самое то!
П.С. Картошка, яйца и колбаса в окрошке — это скорее чтоб наесться, для сытости.

[malamant.livejournal.com]

Действительно, окрошка — сытное блюдо. Таратор пока не готовила, но идея с чесноком понравилась.
В разных странах — разные варианты

[ujhjlnfirtyn.livejournal.com]

[lebedinsky2.livejournal.com]

[svinsent.livejournal.com]

[taete.livejournal.com]

[irina-co.livejournal.com]

На мой любимый рецепт окрошки - очень похож.

Только я делаю квас или на ржаном хлебе, или на цветах кракаде - квас красным получается.