Что вкусненького на ужин?

[malamant]

С какой целью мы ходим в ресторан?




Не секрет – люди становятся все более инертными: привыкли оплачивать счета в Интернете, совершать покупки, не выходя из дома.



Зачем все-таки надо идти в ресторан (если не брать в расчет всякие праздники, торжества, юбилеи)? Для деловой или романтической встречи. За изысканным обслуживанием, атмосферой, за праздником вкуса. Порой просто хочется чего-нибудь необычного, приготовленного не своими руками. А иногда мы идем, чтобы отведать традиционные блюда национальной кухни.



Полный набор перечисленного, да еще с лихвой, несмотря на строе соблюдение правил кошерной кухни, вам предоставит ресторан " Refael Gril Bar (Рефаэль гриль-бар)", расположившийся в уютных переулках Тель-Авива.



А первое, на что обращаешь внимание, – роскошь залов.



Таковых в ресторане четыре, и каждый из них поражает особой изюминкой в дизайне.



Презентационный ужин, устроенный рестораном для журналистов и блогеров, проходил в «Золотом зале».



Оформление этого зала соответствует названию:  сверкающий золотом канделябр, свечение которого отражается в зеркалах, золотые тиснения на стенах.



Еду подают здесь на блюдах с золотой каемочкой…


А еда здесь – уникальное сочетание израильской и бухарской кухни.


Refael Gril Bar – это семейный бизнес выходцев из Бухары. Глава семейства.


Справа - Рефаель, в честь которого назван ресторан.  Слева - Анаель, организатор мероприятия, менеджер проектов в Румаркет.



Домашние соленья и салаты



Почти половину блюд традиционной узбекской кухни составляют мучные изделия с различными начинками.



Самбуса (самса) с бараньим фаршем



Манты в сопровождении соуса сальса


Многие традиционные бухарские блюда сочетают в себе несколько десятков компонентов. Их рецепты передаются из поколения в поколение.


Таков, например, плов. Говорят, что существует 1200 рецептов плова. Классический в самом простом варианте состоит из риса, моркови, лука и мяса. А в сложных вариантах это – масса дополнительных ингредиентов.



Суп шурпа
Чучвара – это фарш, завернутый в тесто, по сути – пельмени.
Пусть на пакете написано «Русские пельмени», пусть они называются вонтоны, чучвара, креплах, известный факт: родина пельменей – Китай.
Узбекская разновидность пельменей чем-то напоминает китайские вонтоны. Их делают очень маленькими и подают вместе с бульоном. В остальном же технология приготовления похожа на русскую. Собственно, чучвара не сильно отличается от русских пельменей. Но отличия, безусловно, имеются. В чучварах считается правильным использовать для фарша не молотое, а рубленое мясо. Тесто, в отличие от русских пельменей, не раскатывается, а разрезается на ромбики или квадраты. А сами пельмени готовятся на специально приготовленном бульоне с овощами, поэтому чучвара представляет собой практически шурпу с пельменями, проще говоря – суп.



Бараньи ребра на гриле, шашлык



Шоколадное суфле с шариком мороженого



Торт-мороженое с шоколадом



Посетители ресторана могут воочию наблюдать за процессом приготовления мясных блюд, которые готовятся на особом гриле, расположенном в самом центре ресторана.







Кроме того, посетители ресторана смогут насладиться богатым выбором высокосортных вин.

Бухарская кухня была бы неполной без чая. Зеленый чай подается как к плову и мясным блюдам, так и к десерту. Чай помогает усваиваться жирной мясной пище, которой богата бухарская кухня. Кстати, чашка зеленого чая – традиционный символ гостеприимства.













Refael Gril Bar – райский уголок для ценителей мясных блюд, эстетических и гурманских наслаждений в сердце шумного мегаполиса.
Телефон: 073-7826504

Comments

[tangrusha.livejournal.com]

Приезжай, Галя, я тебе такую ягнятину приготовлю - ум отъешь!!! И манты я умею лепить так же, ёлочкой :))
Я люблю ходить в ресторан, где меня угостят таким блюдом, которое я дома не могу приготовить. Так что выбираю ребрышки на гриле и шашлык из овощей :)
И шоколадные десерты ;)

[malamant.livejournal.com]

Таня, я прямо-таки испытываю ностальгию по ягненку... Так что спасибо за виртуальный вкус!
В Греции живет моя подруга, мы жили неделю у нее. Она составила меню - каждый день что-то другое. Еле уговорила ее повторить ягненка. А вообще у нее фантастическая кухня - я такого не готовлю. Самое потрясающее - это блюда из сыров. Она их не подает ломтиками или нарезанными кусочками, а из них готовит блюда. И в гриле, и варит на плите, и в духовке...

[tangrusha.livejournal.com]

Конечно, это очень правильно - готовить по местным рецептам и из местных продуктов.
Я наши "сыры" не возьмусь готовить - когда нужно жарить, они растекаются; когда нужно варить - они сворачиваются в тугие "сопли"(пардон). Потому что никогда не знаешь кто и как варил этот сыр. Даже для пасты привожу сыр из Италии.
В этот раз привезла 7 сортов ;)