Мускусная утка - без запаха мускуса!
Mar. 7th, 2022 08:44 am![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
malamant
"Индоутка – результат скрещивания индюков и уток", – это ошибочное мнение.
Да, по внешнему виду индоутки немного напоминают индюков: на голове, над клювом и в области глаз у птиц расположены характерные мясистые наросты («кораллы», или «бородавки») красного цвета. Возможно, поэтому мускусных уток стали называть в народе индоутками. Возможно, это название является сокращением от "индейская утка".
Еще по одной из версий, "Утка мускусная название получила от приписываемого старым особям свойства выделять в области мясистых наростов на голове жир якобы с запахом мускуса, которого на самом деле нет. "По другим версиям, название Утка мускусная могло быть производным от «муиска» (исп. Muisca) — названия древних индейцев центральной Колумбии либо от «Muscovia» (Московия) — распространённого в прошлом в Европе названия России. В последнем случае предполагают, что мускусных уток в Европу импортировала известная во времена королевы Елизаветы I английская торговая компания — «Московская компания» (англ. Muscovy Company, или Muscovite Company), в результате чего и возникло название этой утки в английском (Muscovy Duck) и других языках".
Утка мускусная (индоутка) – Cairina moschata – ברווז מוסקובי
Отряд: Гусеобразные, Семейство: Утиные (Anatidae), Подсемейство: Настоящие утки (Anatinae), Род: Мускусные утки (Cairina)
Оперение диких мускусных уток (дикие популяции распространены в Мексике и Южной Америке) имеет в основном тёмную окраску, за исключением нескольких белых перьев. Одомашненные особи характеризуются разнообразной окраской и имеют несколько разновидностей — чёрную, белую, чёрную белокрылую, палевую и другие.
А после этого дети бывают...
Кстати, о детях. Если родителей нет рядом, невозможно понять, чьи они
Мулард (муллард)
Мулард – межвидовой гибрид, получаемый от скрещивания самцов мускусной утки с самками пекинской утки и родственных ей пород.
Муларды не встречаются в дикой природе, выводятся только по инициативе человека. Муларды не создают шума, считаются более чистоплотными, их мясо отличается более высоким качеством. Эти утки более продуктивны в том смысле, что корм преобразуется в мышцы, а не в жир.
***
В Израиле мускусные утки водятся в парках, где есть водоемы, являясь декоративным украшением. В ряде стран одомашненных индоуток выращивают ради мяса: оно нежирное и лучше на вкус, чем у крякв и домашних уток.
Мускусных уток и мулардов используют для принудительного откорма на деликатесную жирную печень, или фуа-гра.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2022-03-07 06:46 am (UTC)Система категоризации Живого Журнала посчитала, что вашу запись можно отнести к категории: Птицы (https://www.livejournal.com/category/pticy?utm_source=frank_comment).
Если вы считаете, что система ошиблась — напишите об этом в ответе на этот комментарий. Ваша обратная связь поможет сделать систему точнее.
Фрэнк,
команда ЖЖ.
no subject
Date: 2022-03-07 06:57 am (UTC)no subject
Date: 2022-03-07 07:02 am (UTC)no subject
Date: 2022-03-07 07:05 am (UTC)no subject
Date: 2022-03-07 07:20 am (UTC)Наблюдала я этих уток - не скажу, что прямо любовалась, нет, но чем-то они притягивают.
no subject
Date: 2022-03-07 07:24 am (UTC)no subject
Date: 2022-03-07 07:28 am (UTC)no subject
Date: 2022-03-07 07:29 am (UTC)no subject
Date: 2022-03-07 08:17 am (UTC)no subject
Date: 2022-03-07 08:23 am (UTC)no subject
Date: 2022-03-07 08:26 am (UTC)no subject
Date: 2022-03-07 08:38 am (UTC)no subject
Date: 2022-03-07 09:20 am (UTC)no subject
Date: 2022-03-07 10:21 am (UTC)no subject
Date: 2022-03-07 11:03 am (UTC)no subject
Date: 2022-03-07 11:05 am (UTC)no subject
Date: 2022-03-07 11:09 am (UTC)no subject
Date: 2022-03-07 12:00 pm (UTC)no subject
Date: 2022-03-07 12:53 pm (UTC)no subject
Date: 2022-03-07 12:55 pm (UTC)no subject
Date: 2022-03-07 03:15 pm (UTC)no subject
Date: 2022-03-07 06:34 pm (UTC)no subject
Date: 2022-03-07 02:08 pm (UTC)no subject
Date: 2022-03-07 02:37 pm (UTC)no subject
Date: 2022-03-07 04:18 pm (UTC)no subject
Date: 2022-03-07 05:02 pm (UTC)no subject
Date: 2022-03-07 05:55 pm (UTC)no subject
Date: 2022-03-07 07:33 pm (UTC)no subject
Date: 2022-03-07 07:47 pm (UTC)no subject
Date: 2022-03-07 09:33 pm (UTC)no subject
Date: 2022-03-07 09:48 pm (UTC)no subject
Date: 2022-03-07 10:52 pm (UTC)no subject
Date: 2022-03-08 04:54 pm (UTC)no subject
Date: 2022-03-08 06:45 am (UTC)no subject
Date: 2022-03-08 12:32 pm (UTC)no subject
Date: 2022-03-08 04:41 pm (UTC)no subject
Date: 2022-03-09 08:02 pm (UTC)no subject
Date: 2022-03-10 09:20 am (UTC)