malamant

Мерлуза, тушеная в духовке

Ингредиенты

Мерлуза 800 гр.
Морковь - 2 шт
Лук репчатый - 2 шт
Масло растительное - 3 ст.л.
Паста томатная - 3 ст. л.
Вода - 100 мл.
Соль, чеснок и перец - по вкусу

Пошаговое приготовление

Обжарить лук и морковь. Я всегда такие зажарки делаю впрок, храню в испарителе (морозилке) - большая экономия времени.

Замороженные кубики распускаю на сковороде

Добавить пасту и воду, потушить все вместе минут пять

Рыбу моем и чистим, обрезаем плавники.

Давилкой измельчаем чеснок, смешиваем его с солью и перцем

Обмазываем каждую рыбину смесью. На дно формы налить немного растительного масла

Перелить соус-зажарку в форму с рыбой

Накрыть форму фольгой, поставить в духовку на 55 минут при 220 градусах.
За 10 минут до до окончания тушения снимаем фольгу и убавляем температуру до 180 градусов

Наша рыба готова. Подаём с зеленью. Хороша как в горячем, так и в холодном виде.