Тирамису: для поднятия настроения!

[malamant]

Тирамису (tira mi su) означает «подними мне настроение», «взбодри меня» (дословно — тяни меня вверх).
Поздравлений много не бывает. От души поздравляю милых дам с нашим бабьим днём!

7 марта вечером позвонили друзья: "А не встретиться ли нам завтра утром за чашечкой кофе по случаю праздника?"
Конечно, да! Почти год не виделись!

Какое угощение к кофе приготовить? — долго не пришлось соображать. Конечно, тирамису!

Главные составляющие этого итальянского десерта — сыр маскарпоне и печенье савоярди.

Пару лет назад друзья, проживающие в Англии, угощали нас с мужем таким тортом. И все эти пару лет мы, весьма впечатлённые, собирались "провести испытание": а вдруг и у нас получится такая же вкуснятина? Долго собирались, потому что с десертами и выпечкой особой "дружбы" не водим.
И вот, наконец, надумали: несколько дней назад закупили все необходимые ингредиенты.
На всякий случай. Потому что первый блин частенько бывает комом. Для нас, любимых, не страшно. А для гостей?!
И все же решились. Итак, "первый раз в первый класс"...

Ингредиенты:

Печенье Савоярди — 200 гр.
Сыр Маскарпоне — 500 гр.
Сливки 33% — 400 мл.
Кофе — 250 мл.
Сахарная пудра — 3 столовые ложки.
Какао-порошок — 2 столовые ложки.
Ликер Амаретто — 1,5 столовые ложки

Приготовление:

1. Взбить миксером сливки до небольшого загустения. Добавить к ним сахарную пудру и сливочный сыр. Взбивать крем до однородного состояния, примерно 1 минуту.

2. Варим кофе и ставим его остужаться.



3. В остывший кофе добавляем немного ликёра (можно коньяк или ром) по вкусу, для аромата, он не должен перебивать вкус других ингредиентов. Смачиваем в этом растворе каждое печенье и укладываем в подготовленную форму (можно поднос).



4. Поверх печенья вылить половину крема и ровно его намазать, чтобы покрыть первый слой. Затем повторяем: ещё один слой печенья и очередной слой крема. Посыпать порошком какао и убрать на несколько часов (лучше — на всю ночь) в холодильник.



Друзья пришли с утра пораньше, так как вечером ждут своих взрослых детей в гости. Для детей они приготовили... торт тирамису (на первом снимке). Когда я увидела этот снимок, засомневалась: стоит ли показывать наш. Но и показала, и съели. По вкусу первый блин не оказался комом!

Comments

[malamant.livejournal.com]

С весной!

[erd-sol.livejournal.com]

Большое спасибо!