Воспарим от чая!
Jan. 26th, 2021 09:16 am![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
malamant
Пар... Пар над чаем...
Чайная церемония
Китай – империя чая. Процедура заваривания чая требует искусного, со знанием дела, подхода. Тем более, процедур заваривания чая множество – они зависят от сорта чая.
Перескажу ту, которую услышала на чайной церемонии.
В большое блюдо ставят рядом заварочный чайник (желательно из керамики), и чайник (из огнеупорного стекла), куда в итоге переливают готовый к употреблению чай.
Кипящей водой (100 градусов) залить травяной сбор, – кипятка не жалеть, пусть переливается в блюдо.
Эту часть процедуры можно назвать «бой микробам» - вода из заварочного чайника удаляется.
Во второй раз налить кипяток в заварочный чайник, однако не до верха – опять перелить, но уже немного, так, чтобы на внешних стенках чайника оставались капли.
Когда чай готов? – об этом «чайник скажет»: когда капельки на внешних стенках чайника испарятся.
Готовый к употреблению чай переливают в стеклянный чайник, и уже из него наливают в пиалы.
Чаепитие было приятным!
С Днем травяного чая-2021!
Со стародавних времён на территории Руси почитался травяной чай. Особым уважением пользовались травники. Но тогда многие хозяйки знали, в какое время года какие растения собрать, чтобы чай был не только вкусным, но и полезным. Они не только собирали растения, но и умели их правильно смешивать, тем самым давая людям надежду на исцеление от различных недугов.
В последнее время из-за увлеченности здоровым образом жизни травяные чаи приобрели большую популярность. Впрочем, напитки, настоянные на травах, по сути, не являются чаем, потому что чай — это настой листьев чайного куста. Травяные напитки готовятся из листьев, цветов и корней дикорастущих или садовых растений, и в зависимости от выбора составляющих можно получить разные по вкусу и действию настои и отвары. Считается, что травяной чай укрепляет здоровье и иммунитет, помогает в профилактике многих заболеваний и увеличивает продолжительность жизни.
Травы и цветы полезных растений надо заливать кипятком, а кору и веточки - кипятить.
И все же: как заваривать чаи из разных листьев и трав, какой и в каких случаях должна быть концентрация – для этого не следует пользоваться интернетом, а стоит проконсультироваться со специалистом или знатоком.
Мне нравится кофе с кардамоном, при варке добавляю, в зависимости от количества кофе, примерно половину ложечки кардамона, растертого в порошок. Решила как-то приобрести в деревне у друзов, а мне накладывают какие-то сухие стручки-палки. На вопрос, нельзя ли растолочь, продавец высыпала содержимое баночки назад в коробку: "Мы продаем пользу, - сказала она. - А ты хочешь уничтожить все витамины".
Друзы знают толк в травах и растениях, приносящих пользу людям. Домашние рецепты передаются из поколение в поколение.
Когда и какие травы собирать - это тоже вопросы к друзам. А также к бедуинам - они каждую травинку-былинку знают!
Но "Шай бил нана" (мятный чай) - основа основ бедуинов, одного из древнейших народов:
Чай — хозяин стола
Этот напиток используется с глубокой древности, доставляя людям удовольствие. Прежде заваривали растущие в природе листья и травы. Со временем лучшие сорта чая стали выращивать на просторных плантациях.
Ферма "Хават ха-Тавлиним" ("Дерех ха-Тавлиним" - "Дорога пряностей")
Две тысячи лет назад здесь пролегали торговые пути, по которым караваны верблюдов доставляли на Святую землю дары природы, целебные травы и ароматные пряности из Индии, Африки и многих других стран.
Сегодня на ферме "Хават ха-Тавлиним" высажено и произрастает более 500 видов всевозможных трав, как лекарственных, так и питательных, богатых витаминами и минеральными солями.
Здесь чаи и смеси для напитков - на любой вкус!
От обширнейшего ассортимента магазина пряностей и специй, действующем при ферме, голова может закружиться!
Не самые известные, но весьма полезные:
Хотите не встречаться или расстаться с холестерином? – пейте чай из листьев оливы. Однако следует помнить: для чая используются сушеные листья дерева.
Цветки граната заваривают как чай. По вкусу и цвету он напоминает популярный на Востоке напиток каркаде.
Листья и цветы пассифлоры заваривают в чай или делают отвар.
Основное предназначение душицы (орегано) – это, конечно же, ароматный травяной чай.
Листья пеларгонии душистой пахнут мятой. Из веточек и листьев заваривают чай:
Бутоны чайной розы являются важным компонентом в различных смесях, таких как индийский чай.
Сушеная трава тимьяна обыкновенного применяется для ароматизации дорогостоящих сортов чая. Ведь именно тимьяновый чай пользуется особой популярностью и спросом на рынке.
Вербена - прекрасный ароматизатор чая и других напитков
Жасмин - не только красивые и ароматные цветы, но и растение, которое приносит пользу организму. Например, чай с жасмином легко утоляет жажду, неплохо согревает, когда на улице холодно, и освежает, когда воздух плавится от жары. Он укрепляет сосуды и устраняет стрессы.
Каркаде, напиток фараонов
В Древнем Египте получаемый из плодов особого вида гибискуса напиток "Каркаде" называли напитком фараонов, потому что он был доступен только фараону и его приближенным.
Гибискус сабдарифа – Hibiscus sabdariffa – только из этого вида гибискусов производится напиток каркаде. Всё больше людей становятся приверженцами этого цветочного чая с неповторимым ароматом. Еще бы! Ведь горячий каркаде повышает давление, холодный чай понижает давление, обладает жаропонижающим свойством. Ну а у кого нет таких проблем, могут с пользой пить каркаде любой температуры: напиток содержит много витаминов и органических кислот (в частности, лимонную кислоту), которые способствуют улучшению общего состояния организма.
Плоды гибискуса содержат 18 из 22-х аминокислот, необходимых организму человека для нормального функционирования Они богаты витаминами и кальцием.
Воскресающие цветы: красиво и полезно
При погружении в воду одного из сортов вьетнамского чая сухой шар распускается.
Сухой шар другого сорта чая и зеленеет, и расцветает.
Зеленый, черный, белый, красный, синий, желтый... Какой чай вы предпочитаете?
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2021-01-26 07:18 am (UTC)Система категоризации Живого Журнала посчитала, что вашу запись можно отнести к категориям: Еда (https://www.livejournal.com/category/eda?utm_source=frank_comment), Здоровье (https://www.livejournal.com/category/zdorove?utm_source=frank_comment), Природа (https://www.livejournal.com/category/priroda?utm_source=frank_comment).
Если вы считаете, что система ошиблась — напишите об этом в ответе на этот комментарий. Ваша обратная связь поможет сделать систему точнее.
Фрэнк,
команда ЖЖ.
no subject
Date: 2021-01-26 07:22 am (UTC)(no subject)
From:no subject
Date: 2021-01-26 07:19 am (UTC)no subject
Date: 2021-01-26 07:22 am (UTC)no subject
Date: 2021-01-26 07:26 am (UTC)no subject
Date: 2021-01-26 07:36 am (UTC)no subject
Date: 2021-01-26 07:27 am (UTC)no subject
Date: 2021-01-26 07:36 am (UTC)(no subject)
From:no subject
Date: 2021-01-26 07:40 am (UTC)no subject
Date: 2021-01-26 07:43 am (UTC)no subject
Date: 2021-01-26 07:42 am (UTC)no subject
Date: 2021-01-26 07:44 am (UTC)no subject
Date: 2021-01-26 07:43 am (UTC)no subject
Date: 2021-01-26 07:46 am (UTC)no subject
Date: 2021-01-26 07:44 am (UTC)no subject
Date: 2021-01-26 07:45 am (UTC)(no subject)
From:no subject
Date: 2021-01-26 07:45 am (UTC)Я особенно люблю чай с бергамотом, но ни в коем случае не пакетированный, а настоящий, листовой, чтоб заварить как положено.
Впрочем, недавно мужу подарили на работе чай в пакетиках, но не простой, а особенный: в каждом пакетике, сделанном из особой ткани и герметично упакованном отдельно от остальных, 2.5 грамма настоящих крупный чайных листьев, а не труха в бумажке, как у обычных чаев. Отличный вариант для дороги или просто когда спешишь. Но я никогда не видела такого в продаже.
no subject
Date: 2021-01-26 07:54 am (UTC)В последнее время перешла на зеленый листовой
no subject
Date: 2021-01-26 07:51 am (UTC)черный чай зелёный желательно индийский... все эти добавки не люблю...
no subject
Date: 2021-01-26 07:59 am (UTC)no subject
Date: 2021-01-26 07:52 am (UTC)no subject
Date: 2021-01-26 07:59 am (UTC)no subject
Date: 2021-01-26 08:22 am (UTC)no subject
Date: 2021-01-26 08:35 am (UTC)no subject
Date: 2021-01-26 08:32 am (UTC)no subject
Date: 2021-01-26 08:36 am (UTC)no subject
Date: 2021-01-26 08:33 am (UTC)no subject
Date: 2021-01-26 08:36 am (UTC)no subject
Date: 2021-01-26 09:20 am (UTC)no subject
Date: 2021-01-26 10:03 am (UTC)no subject
Date: 2021-01-26 09:44 am (UTC)no subject
Date: 2021-01-26 10:02 am (UTC)no subject
Date: 2021-01-26 09:44 am (UTC)no subject
Date: 2021-01-26 10:05 am (UTC)no subject
Date: 2021-01-26 10:49 am (UTC)Я переучила своего Мужа пить лимонады, квасы, магазинные соки. Он варит огромную кастрюлю каркаде и пьёт его охлаждённым.
no subject
Date: 2021-01-26 12:07 pm (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2021-01-26 11:03 am (UTC)no subject
Date: 2021-01-26 11:48 am (UTC)no subject
Date: 2021-01-26 11:44 am (UTC)no subject
Date: 2021-01-26 11:48 am (UTC)no subject
Date: 2021-01-26 12:29 pm (UTC)no subject
Date: 2021-01-26 12:31 pm (UTC)no subject
Date: 2021-01-26 12:46 pm (UTC)no subject
Date: 2021-01-26 04:08 pm (UTC)no subject
Date: 2021-01-26 02:55 pm (UTC)no subject
Date: 2021-01-26 04:08 pm (UTC)(no subject)
From:no subject
Date: 2021-01-26 03:54 pm (UTC)no subject
Date: 2021-01-26 04:08 pm (UTC)no subject
Date: 2021-01-26 05:10 pm (UTC)no subject
Date: 2021-01-26 05:51 pm (UTC)(no subject)
From: