malamant

В дни праздника Кущей (Суккот) в Бейт-Джане, с 14 по 21 октября, вот уже в 7-й раз проводится фестиваль "כאן זמאן" (кан зман)

Гостеприимные друзы. В центре (в светлой сорочке) - глава Поселкового Совета

По приглашению поселкового совета и Министерства туризма группу журналистов и блогеров побывала в Бейт-Джане, и убедилась, что подготовка к фестивалю идет полным ходом.
Все точки, на которых мы побывали, осветить сразу сложно. Придется некоторые показывать отдельно. Ну а для начала - о хлебе насущном.

Друзы - это вкусная кухня!

Ресторан Har Harry's - яркий тому пример. Расположен ресторан в горах, вдали от домов.

В этом скромном на вид домике постоянно включена газовая печь, работает духовка - блюда подают с пылу-с жару.

Не стану откровенничать, почему я стараюсь избегать изделия из теста, но здесь прямо-таки дорвалась. Пышные, нежные, тающие во рту пироги (названия не запомнила) снабжены разной начинкой, и всякий пирог стоит попробовать. Особенно необычным и вкусным показался пирог с салатными листьями и затаром.

Пита для израильтян давно перестала быть экзотикой. Можно сказать, что она продается на каждом углу. Но друзов никто не может превзойти в мастерстве ее выпечки! Именно друзы придумали это вкусное угощение, именно они придумали смазывать питу кислым йогуртом, обильно поливать оливковым маслом и посыпать затаром, либо смазывать помидорным соком, который тушится вместе с луком…
А разве можно было оторваться от похожих на расстегаи пирогов, которые были начинены местными сырами?!

Местные сыры - это отдельная песня...

Прихватите из дому дорожный холодильник, настоятельно рекомендую.

Вкусны все блюда:

За окнами ресторана:

Кошерный ресторан Sendian

Sandian будет обслуживать посетителей фестиваля как в собственном помещении, так и на выезде.

Эти салаты можно условно назвать "пробниками". Какой из них понравится больше - можно попросить добавку или отдельную порцию.

Оставьте место для десерта!

И все же здесь непременно стоит поесть блюда из чечевицы. Кстати, я впервые узнала, что готовое блюдо из коричневой чечевицы можно хранить в морозильной камере, чтобы в нужный момент разогреть. А вот блюда из светлой чечевицы не рекомендуется замораживать.

Основной возделываемой культурой друзов был и остается виноград. Гроздья виноградной лозы продают еврейским семьям и виноделам для производства вина, а листья винограда (большие и сочные ввиду климатических условий местности) идут на изготовление долмы.

Tel. Sendian 04-9803804
Facebook-Sendian

Для более подробной информации о фестивале:
Radi - 0509022315, Samahar - 0524002275, Saleh - 0524705956, Dalia - 0548038857
А также страница в Facebook «Фестиваль Zaman Can - Beit Jann»

Flat | Top-Level Comments Only

From:

lj-frank-bot.livejournal.com

Здравствуйте!
Система категоризации Живого Журнала посчитала, что вашу запись можно отнести к категориям: Еда (https://www.livejournal.com/category/eda), Общество (https://www.livejournal.com/category/obschestvo).
Если вы считаете, что система ошиблась — напишите об этом в ответе на этот комментарий. Ваша обратная связь поможет сделать систему точнее.
Фрэнк,
команда ЖЖ.