malamant

Синеглазый Вася-василек

Василёк — однолетнее или двулетнее растение. Яркие цветы василька — это соцветия, собранные в корзинку, состоящие из отдельных мелких цветов, похожих на лепестки. Бывают белые, голубые, жёлтые, розовые, фиолетовые, синие, красные и бордовые. Цветёт василёк с начала весны и до поздней осени.
Латинское название рода Centaurea - кентавр (в женском роде; м.р. - centaureus), в роду примерно 500 видов.
Согласно древнегреческому мифу, соком василька кентавр Хирон исцелился.
Название цветка василька в русском языке происходит от мужского имени Василий. Есть легенда о том, что молодой пахарь отдал свое сердце красавице-русалке, но влюбленные так и не смогли решить, где поселиться. Парень не мог жить под водой, а невеста не хотела жить в поле. И тогда русалка превратила возлюбленного в цветок, что растет меж золотых колосков пшеницы, а своим ярким цветом напоминает о водной синей глади.
Есть множество очень красивых и высокодекоративных разновидностей этого растения.

Листья василька используются как приправа при консервировании и в мясных продуктах, обладают ароматом мяты, гвоздики и лимона. Применяются при изготовлении паштетов, консервов, колбас, при засолках. Васильки являются медоносами, а также часто используются как декоративные растения.
В медицине используется василёк синий, его цветки обладают мочегонным действием, применяются при отёках, связанных с болезнями почек.
Васильки используются в косметике.
В романе И. С. Шмелёва «Лето Господне» упоминается о применении цветков василька как красителя для пасхальных яиц — яйца получают бирюзовый цвет.

Василек пепельный, Василёк сизый – Centaurea cineraria – דרדר מאפיר
Семейство: Астровые (Asteraceae)

В садоводстве широко используется не более 20 видов. Василек садовый представлен растениями с цветками классических синих оттенков, рубиново-красной, белой, ярко-желтой и бело-синей расцветки, а также всевозможными сортовыми смесями, в которых собраны васильки одного сорта, но разной окраски. Василек садовый в основном представлен однолетними экземплярами. Наибольшим спросом пользуются махровые сорта.

Василёк синий, В. лазоревый, В. посевной – Centaurea cyanus L. – דרדר כחול
Декоративные сорта. Семейство: Астровые (Asteraceae)