malamant

Отличные закуски, на сей раз без мяса

Сладкие перцы можно "хрумкать" сырыми. Казалось бы, что к ним ничего не нужно добавлять. Но всегда хочется разнообразия. Благодаря начинкам, можно приготовить еще и вкусные блюда. Наполнители могут быть не только мясными и крупяными, но и овощными и сырными.

Пикантные перцы

- 3 болгарских перца нарезать кольцами.
- Мелко нарезать укроп и петрушку.

- Лук, шампиньоны, а также остатки перцев нарезать и обжарить в растительном масле, добавить 75 гр. сливочного масла.

- Объединяем в посуде обжаренные овощи и натертый сыр

- Добавить зелень, соль, порошок чеснока и черный перец (по вкусу). Вбить 2 яйца, добавить 2 ст.ложки муки, перемешать.

- Выложить на сковороду кольца перцев, плотно вложить в них начинку. Налить ложку растительного масла. Накрыть крышкой. Обжаривать с двух сторон по 3 минуты.

Фаршированные маринованные перцы

Перцы запекла в духовке, очистила от шкурки. Мариновала 3 часа: лимонный сок, оливковое масло, чеснок.
Фарш - натертый твердый сыр смешала с зернистым творогом, давленым чесноком, добавила нарубленный укроп. В готовом виде вложила в морозилку. Через полтора часа относительно можно было нарезать на кольца (лучше дольше держать).

Перцы, фаршированные творогом, кинзой, орехами, чесноком

Фаршированные перцы и помидоры

Фарш - сыры, два вида, майонез, укроп, чеснок.

Перцы, фаршированные паштетом из баклажан
Ингредиенты:

Баклажаны - 2 шт
Орехи грецкие - 200 гр
Хмели-сунели - по вкусу
Чеснок - 4 зубчика
Кинза - небольшой пучок
Соль - по вкусу
Черный молотый перец - 1 щепотка