malamant

Шпинат — это листовая овощная культура, которая ценится за высокую питательную ценность и разнообразие способов использования в кулинарии.

Шпинат — один из овощей, наиболее богатых питательными веществами. Неоценима его польза для здоровья.
Шпинат можно употреблять в свежем виде — в салатах, смузи, окрошке. Молодой шпинат подходит для салатов, а более грубые листья можно отваривать на пару, обжаривать или тушить.

Шпинат тушеный

Ингредиенты:

Шпинат - 1 упаковка
Нут - 1 банка
Сливочное масло - 30 гр.
Сливки - 200 гр.
Сыр твердый - 60 гр.
Мука - 1 ч.л.
Черный молотый перец - по вкусу
Соль - по вкусу
Чеснок - 2-3 зубчика
Мускатный орех - четверть ч.л.

1) Влить сливки в миску, добавить муку, раздавленный чеснок, мускатный орех и черный молотый перец. Всё перемешать и на время отложить.
2) Мытые листья шпината обсушить на бумажном полотенце.
3) В сковороде растопить сливочное масло, добавить 1-2 ст.л. растительного масла.
4) Листья шпината нарезать и отправить их в сковороду.
6) Помешивая, тушить на среднем огне около 5 минут.
7) Посолить шпинат по вкусу.
8) Выложить на шпинат консервированный нут, перемешать.
9) Влить в сковороду сливочно-мучную смесь. Довести всё до кипения, накрыть крышкой. Пламя убавить до минимума и томить минут 5. Выключить огонь.
Влить сливки

10) Посыпать содержимое сковороды тёртым сыром, накрыть крышкой. Через 2-3 минуты сыр растает.

"Это не яичница, вам говорят..." Это так растаял сыр

Отличный гарнир к мясу, рыбе. У меня - к языку. А заодно - салат из авокадо с яйцами и луком.

Тушеный шпинат с гренками

Заливной пирог с зеленым луком, шпинатом, сыром и яйцом

Ингредиенты:

Тесто

Кефир – 250 гр.
Мука (Пшеничная) – 300 гр. (у меня - с разрыхлитем)
Куринные яйца – 3 шт.
Соль – 1 ч.л
Сахар – ½ ч.л

Начинка

Сыр урда – 150 гр.
Сыр фета – 70 гр.
Зеленый лук – 1 пучок
Яйца куриные вареные – 3 шт.
Сметана – 3 ст.л.
Соль, перец – по вкусу
Кунжут – пакетик
Зелень – по вкусу; чем больше, тем лучше