Если по-простому говорить, то чатни это приправа,индийского типа. Делается из всяких фруктов-овощей. Вкус острый и чуток сладости. Нам очень нравится. Кстати начала делать из-за манго! :)) Ну не пошел он так, абсолютно безвкусный. Как смеется мой муж - острое варенье.