malamant

Кто отмечает масленицу – поздравляю!

Мне не встречались люди, которые не любят блины. Может, и есть такие... Но мне не встречались!

Рецепт блинов – самый простой, но испытанный неоднократно.
2 стакана блинной муки, 4 яйца, по 1/2ч.ложечки соли и сахара, 0,5 литра молока (подогреваю), 1 стакан воды с газом, 50 гр. растопленного сливочного масла (либо 4 ст. ложки подсолнечного масла).

Наливаю в сковороду растительное масло (только для первого блина), когда масло нагреется – вылить его. Не подгорают ни первый блин, ни остальные. Разве что больше-меньше подрумяниваются.

Bliny_IMG_2199 (2).JPG

Разница между блинами и блинчиками

"Блины – кулинарное изделие круглой формы, выпекаемое из жидкого, обычно дрожжевого, теста, которое выливается на раскаленную сковороду. Относится к русской кухне. Подается с разнообразными закусками, в особо тонкие блины может заворачиваться начинка".

"Блинчики – характерное блюдо европейской (особенно французской) кухни, вид блинов, готовящихся на молоке с добавлением воды без дрожжевой закваски, за счет чего изделия получаются очень тоненькими."

Хоть и есть толковые объяснения разницы, для меня тонкие, круглые изделия – блины.
А толстенькие – не оладьи, конечно, но почему-то не получается их блинами назвать.

Bliny_IMG_7601 (2).JPG