Ананасы не только в шампанском!

[malamant]

Необычные сочетания в еде заказывали? – принимайте!

Блюдом под названием "Орли" угощала сватья, понравилось, позаимствовала рецепт и стала готовить. Правда я, как всегда, "усовершенствовала" блюдо, чтобы было проще в приготовлении, так что приземление да-а-ле-ко не во Франции. Итак, аэропорт Нью-Васюки...

Ингредиенты:

Филе рыбы – 0,5 кг.
Ананасы – 1 кор. (замороженые)
Лук – 3 головки
Морковь – 3 шт.
Кетчуп (томат) – 2-3 ст. ложки
Мука – 3 с. ложки
Масло растительное – 50 гр.
Соль, перец ч. молотый, паприка – по вкусу
Кинза (или петрушка) – для украшения
Лимон – 1 шт.

Размораживаем рыбу, ананасы. Чистим и шинкуем лук и морковь. Нарезаем лимон.



Рыба:


Галилейская тиляпия, "Рыба св. Петра", "амнон" (ивр.), "мушт" (араб.) – как ни назовете, будет правильно (но лучше использовать филе рыбы без кожи: она мешает просолиться нормально).

Рыбу нарезать на кусочки, разложить на бумажное полотенце, которое впитает лишнюю влагу:



Рыбу посолить, поперчить, насыпать паприку. Подождать хотя бы минут 10, чтобы все это впиталось:



Тем временем обжариваем лук и морковь (я это делаю на разных сковородках, т.к. требуется разное время). Затем их соединяем, добавляем кетчуп и все перемешиваем:



Кусочки рыбы обвалять в муке и зажарить с двух сторон:



Раскладываем ананасы, даем содержимому сковороды попыхтеть 2-3 минуты:



Раскладываем рыбу и выливаем из коробочки растаявший ананасовый сок. Аккуратно перемешиваем содержимое лопаткой минуты три (на маленьком огне):



Лопаткой же укладываем в посуду. Обкладываем дольками лимона, украшаем зеленью:



"Ананасы в шампанском!", - прославлял Игорь Северянин. Так что ананасы не только в шампанском. Но так же "Удивительно вкусно, искристо и остро"!

Приятного аппетита!

Comments

[serg07011972.livejournal.com]

[lj-frank-bot.livejournal.com]

Здравствуйте!
Система категоризации Живого Журнала посчитала, что вашу запись можно отнести к категориям: Еда (https://www.livejournal.com/category/eda?utm_source=frank_comment), Напитки (https://www.livejournal.com/category/napitki?utm_source=frank_comment).
Если вы считаете, что система ошиблась — напишите об этом в ответе на этот комментарий. Ваша обратная связь поможет сделать систему точнее.
Фрэнк,
команда ЖЖ.

[katya-kch96.livejournal.com]

[katya-kch96.livejournal.com]

Наверное вкусно. Но я люблю рыбу отдельно, ананасы отдельно.

[iglokott.livejournal.com]

[mishemplushem.livejournal.com]

[mishemplushem.livejournal.com]

"Удивительно вкусно, искристо и остро" — похоже на то. Попробую, когда раскачаюсь в очередной раз стряпать рыбу.

[mariya-mamyko.livejournal.com]

[mariya-mamyko.livejournal.com]

Ням!

[svinsent.livejournal.com]

[ignat-dvornik.livejournal.com]

[ya-rinka.livejournal.com]

[ya-rinka.livejournal.com]

Интересно. А консервированными ананасами заменить можно? У нас замороженные не продают.

[phd_ru]

[bergberg.livejournal.com]

[bergberg.livejournal.com]

Ананас многие блюда украшает!

[xwx.livejournal.com]

[lebedinsky2.livejournal.com]

[jarbond1985.livejournal.com]

[expert2009.livejournal.com]

[tangrusha.livejournal.com]

Как же я любила тилапию! Но у нас её поставляли не то из Китая, не то из Вьетнама. И в какой-то момент она стала совершенно несъедобной. Пришлось отказаться от неё. А ведь масса рецептов словно для неё созданы! Грущу.
Твой рецепт попробую, вот только придумаю с какой рыбой приготовить ))

[natalia-goodler.livejournal.com]

[irina-co.livejournal.com]

[lugovskaya-l.livejournal.com]

[ta.livejournal.com]