Котлеты "Весна"

[malamant]

Котлеты с зеленью получаются очень вкусными, сочными и мягкими

Котлеты у нас в доме – "ходовое" блюдо. Обычно готовлю из куриных окорочков, так как из куриной грудки не все любят. Разве что котлеты по-киевски уплетают, но их я не люблю готовить – много возни требуют. На сей раз я приготовила нечто среднее между котлетами, привычными для моих домочадцев, и котлетами по-киевски. Впервые приготовила. Уверена, что теперь это блюдо войдет в наше постоянное домашнее меню.



Ингредиенты

500 г фарша из окорочка индейки (или курицы);
1 крупная луковица репчатого лука;
5 ст. ложек перемолотых сухарей из белого хлеба;
2 яйца;
0,5 стакана воды + 10 - 15 гр. минеральной воды с газом ;
3 шт. зеленого лука;
1 пучок укропа (небольшой);
1 пучок кинзы (небольшой);
1 пучок петрушки (маленький);
5 зубчиков чеснока;
соль, черный молотый перец - по вкусу;
растительное масло для обжаривания.

Шаг 1

Сухари размочить в теплой кипяченой воде. Перемешать смесь.
Вбить в смесь яйца, добавить раздавленный чеснок, посолить, поперчить. Все перемешать.
Отдельно добавить в мясной фарш минеральной воды, перемешать.
Добавить мясной фарш в смесь, тщательно перемешать.

Шаг 2


Пропустить через мясорубку зелень и репчатый лук, добавить вместе с образовавшимся соком в смесь.
Тщательно вымесить фарш, несколько раз "отбить" его в миске, чтобы фарш стал однородным и немного вязким.
Накрыть пленкой посуду с фаршем, и дать ему "отдохнуть" в холодильнике не менее 30 минут.

Шаг 3


Сформировать котлеты

Шаг 4




Жарить котлеты в сковородке с разогретым растительным маслом.


Уже готовые котлеты складывать в казан, закрывая его крышкой.

Шаг 5


Есть котлеты, наслаждаясь вкусом! Сочетаются с любым гарниром. Приятного аппетита!
Оставшиеся готовые котлеты переложить в контейнер, застеленный бумажным полотенцем, чтобы впитались излишки масла. Когда остынут, накрыть контейнер крышкой и отправить его в холодильник.
Утром столь витаминный завтрак не обязательно разогревать – котлеты вкусные даже в холодном виде.