Личи, экзотические ягоды

[malamant]

Созрели личи

Личи китайская, или Китайская слива – Litchi chinensis – ליצ ‘ י סינית :
Семейство Сапиндовые (Sapindaceal). Происхождение: Китай, Мадагаскар


Вечнозеленые деревья, плантации личи обычно низкие, чтобы было удобно собирать плоды.









Цветет личи в начале марта:



Такими плоды предстают в начале созревания:



Поспевший плод имеет плотную кожуру красного цвета с большим количеством острых бугорков:





В пищу личи используют в основном в свежем виде. Мякоть очень сочная, поэтому ягоды не стоит очищать от кожуры ножом. Достаточно надкусить личи возле плодоножки, затем выдавить ягоду прямо в рот.



Из мякоти ягоды можно готовить десерты (мороженное, желе, мармелад), варенье, джем, китайское вино. Бывают личи и в сушеном виде. При этом кожура плода деревенеет, а сухая мякоть с косточкой свободно перекатывается внутри, в таком виде называют орех личи. Высушенную кожицу используют как заварку для чая. В морозильной камере личи, упакованные в контейнер (полиэтиленовый пакет), сохраняют все полезные качества в течение года.



Китайцы говорят: «один личи равен трем факелам огня», считая, что в нем максимально выражена энергия Янь - энергия силы, света и созидания, мощная энергия огня и ветра. С давних пор личи в этой стране считаются символом любви и достоинства.

Comments

[vitaviktoria.livejournal.com]