malamant

Эти цветы можно увидеть только в ранние утренние часы, когда солнце встало, но еще не греет

Кофе аравийский, Кофейное дерево аравийское — Coffea arabica – קפה ערבי
Семейство Мареновые (Rubiaceae)

Чаще всего этот кофе называют "арабика". Наиболее распространенный и культивируемый вид, возделывается во многих тропических странах.
Долгое время считалось, что речные долины региона Кэфа, юго-западная часть Эфиопии, — родина кофе. Название дало имя и растению, и напитку. Но генетики, расшифровавшие код ДНК арабики и кофе робуста, пришли к выводу, что Coffea canephora (робуста) скрестился с другим видом, Coffea eugenioides (эужениодис), в Южном Судане. Получившийся новый вид — арабика — размножился и стал произрастать в Эфиопии.

Цветет кофе весной. Иногда в марте, случается в апреле, порой — в мае. Но что одинаково — цветет всегда ранним утром, и уже после одного-двух дней цветения начинается увядание, большинство соцветий опадает. Несколько лет я "гонялась" за цветением в экзотическом саду, который нередко посещаю. Но цветет кофе не каждый год. Было и так: смотрительница сада приезжает на работу к 9 утра — цветы к этому времени уже скукожились, "заржавели". Как-то она разрешила зайти в сад ранним утром, пока ее там нет. Но на подмогу собаке-старушке, охраняющей сад, сбежались соседские собаки — не впустили. И только раз, когда смотрительница там ночевала, я увидела белоснежное цветение и насладилась его ароматом.

Плодоносит кофе через 8-9 месяцев после цветения, соответственно — не каждый год, или по принципу "то густо, то пусто".

Плоды, поначалу зеленые, по мере созревания краснеют, затем приобретают темные оттенки фиолетового цвета.

Из каждого плода извлекают по два зерна. После обжарки зеленоватый оттенок зкрен становится коричневым.

Арабика — более ценный и дорогой сорт кофе, нежели робуста (которую, бывает, продают как арабику).
Как отличить? Зерна арабики более продолговаты (у робусты — округлые). Бороздка на внутренней части зерна арабики несколько извилиста (у робусты — прямая).