Сначала кружки баклажанов обжариваем на гриле, по 10 минут на сторону, а потом остывшие укладываем в касалетки из фольги и замораживаем порционно. Лишняя влага уже ушла, баклажаны не будут резиновыми, можно даже просто разморозить и есть. А можно и в мусаку..