Договорились.
Молодые листья - мелкие черешки. Никто из-за листьев мелкоту срезать не будет. Хотя я тут посмотрела - такие голубцы считаются национальным украинским блюдом. Ну нафиг, я выбрасываю их.
Вот из листьев мангольда - делаю. Так и листья у него нежные, не очень большие. Получается как долма.