malamant: Галка / Corvus monedula (Default)
[personal profile] malamant

Отправившись на фестиваль «Вкусы долины», который состоится с 29 января по 11 февраля 2017 года в Изреэльской долине, вы столкнетесь с разнообразием и точек питания, и блюд. Будут работать базары, выездные кухни, кейтринги, где можно "перехватить" предлагаемые угощения. Но есть и другой выбор - если вы захотите отдохнуть "с чувством, с толком, с расстановкой..."

Романтический север Израиля привлекает гостей не только археологическими памятниками и оазисами заповедной природы. Здесь есть настоящие находки для гурманов — рестораны, в которые приезжают издалека.

Бейт-Шеарим (ивр. ‏בית שערים‏‎) — национальный парк на севере Израиля на месте одноименного древнего города времен римского периода. Находится в 20 км к востоку от Хайфы в южной части подножия Нижней Галилеи. Граничит с городом Кирьят-Тивон на северо-востоке. Парк известен крупным пещерным некрополем.

Экскурсию в национальный парк можно совместить с посещением ресторана Bella, который находится рядом со въездом в поселок Beit Shearim.


Ресторан Bella


"Белла, чао" (итал. Bella, ciao — Прощай, красавица) — поется в народной итальянской песне. А фразу "Ciao, bella!" переводят с итальянского "Привет, красавица!" От перестановки мест меняется и смысл, и сумма впечатлений.

"Ciao, bella!!, - сказали мы, посетив ресторан Bella


Ресторан открылся в 2011 году. Его владельцы – уроженцы Изреэльской долины, которые разбираются в премудростях итальянской кухни — в меню включены мясные и рыбные блюда, морепродукты, макаронные изделия под фирменным соусом и многое другое.


Каков ассортимент ресторана Bella?
Привлекательность итальянской кухни в том, что она кажется простой. Пицца, паста, лазанья, равиоли, канелони— какие проблемы в их приготовлении?!



Однако настоящее искусство в том, чтобы правильно сочетать эти ингредиенты, а также составлять соусы, которые соединят набор продуктов в единое целое.


Bella предлагает посетителям блюда итальянской и средиземноморской кухни: закуски из кальмаров и артишоков, салаты, домашний хлеб, главные блюда из говядины, свиных ребрышек и рыбы, а также ризотто с дарами моря, пасту и пиццу. Пасту и пиццу следует отметить особо, ведь изделия из теста в ресторане Bella изготавливаются вручную на месте, без использования заводских полуфабрикатов.


Также в рабочее время можно заказать бизнес-ланч, а для юных посетителей разработано специальное детское меню.


Для сладкоежек предусмотрен соблазнительный выбор итальянских и других десертов. В ресторане готовят и подают домашнее мороженое. В меню есть также панакота, крем-брюле, тирамису.

Ресторан расположен в обширном саду с потрясающим видом на зеленые поля, пасторальная идиллия которых сравнима только с пейзажами Тосканы.


Ресторан предлагает обслуживание свадеб, вечеринок, конференций, в зимние месяцы, с ноября по март, возможен заказ частных мероприятий в помещении ресторана (вместимость до 85 человек). Также имеется небольшой отдельный кабинет для семейных торжеств (вместимость до 35 человек).

В ресторане есть терраса с местами для курящих, удобная парковка, в зале всегда звучит приятная музыка. Гарантировано внимательное отношение к людям с ограниченными возможностями.



К слову, успех ресторана Bella сподвиг его хозяев открыть аналогичный ресторан в Хайфе.

Суп из топинамбура – по рецепту ресторана Bella


Это блюдо, на мой вкус, - звезда фестиваля.

Ингредиенты: (примерно на 8 порций):

Лук-порей - 300 грамм (нарезать)
Чеснок — 3 дольки (зубчика)
Топинамбур очищенный - 1 кг
Шалфей - 2 грубо измельченных листика
Лавровый лист - 1 листик
Перец душистый - по вкусу
Куриный бульон или овощной бульон 1,5 литра
Пюре из трюфелей - около 300 гр.
Щепотка морской соли
Щепотка черного перца.
Сливки для взбивания 300 мл (в теплом виде)
Вермут - 70 мл
Одну столовую ложку трюфельного масла
Щепотка мелкой соли
Горсть каштанов
Шнитт-лук свежий - пучок стрелок


Готовка:

Положить в кастрюлю лук-порей, чеснок, лавровый лист, топинамбур, душистый перец, пюре из трюфелей, насыпать морскую соль, черный перец. Кипятить, пока на испарится вся жидкость.
Добавить куриный бульон или овощной бульон, и на сильном огне довести до кипения.
Поставить на маленький огонь, накрыть кастрюлю крышкой - на два часа.
Переместить массу в блендер и измельчить до получения равномерной и гладкой текстуры.
В массу добавить масло из трюфелей и соль мелкого помола.
Добавить при перемешивании венчиком сливки сладкие.
Рекомендуется добавлять в готовое блюдо измельченные каштаны и посыпать сверху рубленным шнитт-луком.

Приятного аппетита!

Известно, что в кулинарии топинамбур используют как альтернативу картофелю. Этот овощ не прихотлив и нетребователен к погодным условиям. По содержанию полезных витаминов и минералов топинамбур во много раз превосходит картофель. Диетологи рекомендуют включить в рацион питания этот овощ людям, которые страдают сахарным диабетом, так как длительное употребление топинамбура снижает уровень сахара в крови. Положительное влияние этот продукт также оказывает на пищеварительную систему. Особое вещество инулин улучшает работу желудочно-кишечного тракта и работу поджелудочной железы.

Не уверена, что сумею самостоятельно приготовить суп из топинамбура по рецепту ресторана Bella. В частности, где приобрести грибы трюфели? А если готовить по упрощенному рецепту — исчезнут аромат, уникальность вкуса...

"Bella, ciao", - сказали мы при расставании с гостеприимными хозяевами... Ciao, bella! - Надеюсь, что снова сюда приеду.


Адрес: Бэйт Шеарим
Часы работы:
вс, вт, ср, чт, сб: с 12-00 до 23-00; пт. с 11-30 до 00.00
САЙТ РЕСТОРАНА

Тел: 04-983-0730

From:
Anonymous( )Anonymous This account has disabled anonymous posting.
OpenID( )OpenID You can comment on this post while signed in with an account from many other sites, once you have confirmed your email address. Sign in using OpenID.
User
Account name:
Password:
If you don't have an account you can create one now.
Subject:
HTML doesn't work in the subject.

Message:

 
Notice: This account is set to log the IP addresses of everyone who comments.
Links will be displayed as unclickable URLs to help prevent spam.

Profile

malamant: Галка / Corvus monedula (Default)
malamant

July 2017

S M T W T F S
      1
23 45 678
910111213 1415
16171819 2021 22
23242526272829
3031     

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 26th, 2017 12:43 am
Powered by Dreamwidth Studios